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因后代不接班,1200家中餐馆关门……


本文摘要:据英国《世界日报》引证《纽约时报》报道,由于第二代不肯接班人,中餐厅不断提升,以往五年来,全美前20名都会区里累计提升了1200家中餐厅。

据英国《世界日报》引证《纽约时报》报道,由于第二代不肯接班人,中餐厅不断提升,以往五年来,全美前20名都会区里累计提升了1200家中餐厅。很多中餐厅责任人针对子女没兴趣接任,倍感迫不得已。子孙后代不接班人,许多 中店老板很迫不得已。

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图片出处:华室内空间设计来源于我国的谢汤姆(Tom Sit,名字皆译音)卖给位于纽约市罗维尔谷(Hudson Valley)的吴氏餐厅(Engs)了解40很多年,现如今刚开始充分考虑辞去。半辈子的時间,杜汤姆与老婆每星期七天都会餐厅忙着,每日工作中12小时;从年老到踏入老年人,他都会同一个餐厅厨房掌厨,若有回头客上门服务,他则决策顾客躺在三个女儿写成课程的餐桌就餐。20年前,在老婆果断下,杜汤姆才刚开始每星期入睡一天。他已76岁,即将升为当姥爷,每星期工作中仍宽约80钟头,精力愈来愈受不了。

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杜汤姆三个早就成年人的闺女都是有大学文凭,也是有低收益工作中,针对接任爸爸的中餐厅没有什么兴趣爱好。杜汤姆的情况便是现如今全美全国各地很多中餐厅的真实写照,年老的餐厅老总即将辞去,但下一代却想对接工作。这种餐厅老总的子女在国外强健、不会受到文化教育,固执自身的职业生涯发展,她们所主要从事的技术专业工作中,与务必花销很多劳动力的饮食业,迥然不同。中餐厅怎样找寻接班人?图片出处:华室内空间设计点评网址Yelp最近统计数据说明,全美经营规模仅次的前20名都会区里,中餐厅在本地全部餐厅之中占有比例不断提升,从五年前的均值7.3%一路暴跌到现阶段的6.5%。

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假如换算成餐厅总数,五年来全美前20名都会区里累计提升了1200家中餐厅。即使在具备历史时间最有悠久的历史中国城的美国旧金山,中餐厅占到本地餐厅总数比例过去五年间,也从10%下降到8.8%。

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《纽约时报》剖析,第二代不肯接班人,原是中餐厅不断提升的关键缘故。“碰巧饼编年史”(The Fortune Cookie Chronicles)创作者、纪实片“寻找左宗棠鸡”(The Search for General Tso)制片人李珍妮(Jennifer 8. Lee)觉得,由第一代香港移民创立的中餐厅逐渐停业,只不过是反映出有一段成功的小故事,“这种人来英国迁来以后,艰苦进餐厅把小孩饲大,而如今她们的子女早就不务必再作靠餐厅谋生了。

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